「巡水堂」は自然界を潤し育む水のように、地域の経済を巡らせていきたいと考えています。
そうすることで、日本の食文化や地域の食文化を後世に伝え日本人のアイデンティティを尊守できるよう努めおり、大分の食材や製品をお使いになられた皆様の食卓をより豊かにしたいと願っています。
　山々と海に囲まれ、全国有数の温泉地として親しまれている温泉県大分で育まれた山の幸・海の幸の恵みと共に巡水堂の作る「和だし」をお楽しみください。
　最後に、当ホームページを最後までご清覧・ご精読頂き誠にありがとうございます。

敬具